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大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋的做法

大葱炒鸡蛋是家常菜,做法很多人都会,不过还是有些小技巧的。如果喜欢直接把葱花加入蛋液,入油翻炒,要不就是蛋熟了,葱不熟,或者葱熟了但蛋老了,色泽味道也不能达到最佳效果。可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒出的蛋,鲜香滑嫩。

具体做法如下:

1、切好葱花放在案饭上,准备两至三个鸡蛋,放至一旁。

2、净锅,大火,锅热油热后,加盐,将葱花倒入锅中,炒铲快拔几下。

3、接着打鸡蛋入锅,迅速用炒铲快翻,将鸡蛋炒碎,见熟色即出锅。

4、该炒法要点:动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓,更香。

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