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绿豆芽的营养价值

绿豆芽的营养价值

绿豆芽是一种具有极高营养价值的食材,绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。此外,绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、调五脏、利湿热,降血脂和软化血管等。

值得一提的是,美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,便可以消脂减肥。这里就向大家介绍一款绿豆芽减肥餐吧。

原料:泡发蜇皮250克,绿豆芽500克,胡萝卜200克,香菜200克,盐、料酒、花生油、葱花适量。

制作:

1、将泡发蜇皮洗净切长丝,捞出备用。绿豆芽去头尾洗净备用。

2、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒。

3、至绿豆芽、胡萝卜变软后,便可加入盐、味精、料酒,炒均匀后出锅即可。

这道菜爽口脆嫩,美味消脂,有人试过每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤哦。不过具体情况应该根据各人自身情况而定,不可盲目减肥哦!

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