黄花菜营养价值丰富,可以药用,食用。黄花菜作药用可以养血平肝,利尿消肿,治头晕,耳鸣,心悸等症状。经常吃黄花菜还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。鸡蛋的营养价值特别高,几乎含有人体必需的所有营养物质,被人们称作“理想的营养库”。那么,黄花菜炒鸡蛋有没有副作用呢?
答案是有,而且对人危害很大。黄花菜若是处理不当,会引起食物中毒。因为新鲜的黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,它可以造成胃肠道中毒的症状,所以黄花菜切忌生食。
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