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荸荠皮可以吃吗

荸荠皮可以吃吗

荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果不将外皮洗干净就直接食用的话,会导致荸荠中的各种有害物质进入人体危害身体健康,会引起各种疾病如胃肠病。

还有哪些蔬菜水果不能吃皮?

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

柿子皮

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多种疾病。

红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

哪些蔬菜水果皮能吃?

苹果皮抗氧化;梨皮清心润肺;葡萄皮降血脂;橘子皮开胃化痰;西瓜皮清热解暑;冬瓜皮利水消肿;黄瓜皮能排毒;番茄皮预防癌症;茄子皮保护心血管。

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