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凉拌石花菜的做法

凉拌石花菜的做法

凉拌石花菜做法都大同小异,但是可以根据个人的喜好而加入不同的配料,会更有风味。

一、凉拌石花菜

用料:主料石花菜适量、辅料芹菜少许。

调料:食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。

做法:首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。煮好开水,将芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。准备好蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀就可以了。

二、凉拌黄瓜石花菜

用料:石花菜100克、黄瓜一根。

调料:盐适量、醋适量、辣椒粉适量、味精适量、香油适量、芥末油适量。

厨具:煮锅

做法:首先将石花菜用水提前泡30分钟左右,然后在锅里放水,等到水开了之后将泡好的石花菜放到锅里烫一下,注意是烫一下,不要太久,不然石花菜会熔化掉。然后将石花菜捞出来,用凉水冲洗两遍。接着把黄瓜拿出来切成适当大小然后拍一下,帮助入味。最后将石花菜和黄瓜放入盘中,依次将各种调料放入(依个人口味而定),搅匀即可食用。

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