蓝莓干怎么吃才好吃呢?有些人可能喜欢直接食用,但是有些人却喜欢把其制成成佳肴来食用,而蓝莓干优格马芬就是其中一种选择。
蓝莓干优格马芬的做法
材料:全蛋2个,细砂糖100克,沙拉油120克,牛奶70克,原味优格160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小蓝莓干优格马芬苏打粉1/4小匙,蓝莓干100克。
步骤:
1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀,再加入沙拉油搅拌均匀;
2、分别加入牛奶及原味优格,继续搅成均匀的液体状;
3、低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻轻搅拌呈均匀的面糊;
4、加入蓝莓干,用橡皮刮刀轻轻拌匀;
5、用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满;
6、烤箱预热后,以上火190度,下火180度烘焙约25-30分钟左右。
蓝莓干马芬的做法
材料:蓝莓干30克,面粉100克,鸡蛋50克,白糖30克,色拉油50克,泡打粉3克,酸奶50克
步骤
1、鸡蛋加白糖加色拉油倒入容器中(容器中有没有油和水都没有关系,这个没有讲究的哈);
2、搅拌好,加入酸奶(如果家里有牛奶的放牛奶,但我觉得酸奶可能味道上会有所差别);
3、面粉和泡打粉过筛(最好离桌面10厘米处过筛,这样的面粉看起来会更细腻) ;
4、将过筛好的面粉和泡打粉倒入容器中;
5、搅拌再加入蓝莓干(搅拌的时候注意不要出筋,用切拌的方式就可以);
6、搅拌好的样子;
7、倒入蛋糕模具中,(这里的蛋糕模具不用涂油撒粉,直接将面糊倒入就可以了。因为硅胶的模具比较好脱模)烤箱175度预热,中层18分钟左右上色即可。
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