牛舌吃法大全

牛舌，嫩滑的口感，不知道大家有没有发觉通常比较特俗的部位，味道都是极好的，例如鸡屁股，也有人争着吃，牛舌也一样。只需要一双巧手就能做出一桌高大上的牛舌美味哦，你造怎么吃牛舌最好嘛？或许你觉是酱、卤牛舌最好吃，但其实盐烤牛舌或者是炭烤牛舌味道更爽！

牛舌都有哪些滋味吃法呢，靠谱的给大家扒来了几种不错的牛舌大餐，真的不能吃多哦！

【卤牛舌】

食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。

步骤：

1、牛舌洗净哦，然后沥干水分装在盘子里，然后加入盐腌制8个小时左右。

2、将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦，制成调料包。

3、准备炒锅，倒入清汤，中火煮开，加入牛舌和调料包，记住撇清浮沫哦，然后转小火卤4个小时。

4、捞起牛舌，趁热撕去牛舌皮，接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时，最后捞起，切片装盘后淋上香油即可开吃！

【烤牛舌】

食材：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油。

步骤：

1、首先是腌制牛舌哦。牛舌对半切开以后，放入锅里煮一会，然后去皮。

2、捞起牛舌，装入小碗中，放入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、胡椒、糖以及黄油腌制一会儿。

3、烤箱预热到200度左右。将牛舌放入烤箱中烤20-30分钟。

【葱烧牛舌】

食材：牛舌、大葱、盐、胡椒粉、白糖、香油、老抽、料酒。

步骤：

1、牛舌洗净哦，然后放入锅中煮一会儿，捞起后去掉舌苔和表皮，然后切成厚片。

2、锅中放油，烧热后倒入葱花炒香，然后加入牛肉汤和牛舌，再加入一勺盐、胡椒粉、白糖，搅拌。

3、接着加入小量的料酒，转中小火，烧3-5分钟，鹅肝差不多熟透后，就准备勾芡哦。

4、最后舀出牛舌，淋上香油就可以吃了。