做番茄牛尾汤能用番茄酱吗

出街被门缝夹了筒子，特点就是丢三落四。想好中午要煲番茄牛尾汤之后，火急火燎冲去市场抢了几斤牛尾回来，然后忘记买番茄了？有没有偷懒的方法呢？其实还真是有的，就是用番茄酱代替番茄，前提是家里得有番茄酱。其实番茄酱并不是最好的替代品哦，可以试试番茄膏，没有添加其它材料只有番茄，口感酸酸的，适合用来煲汤。

番茄酱，就是平时咱们吃薯条会蘸的那种，里面可能会添加较多的材料，虽然味道好，但是不是那么健康。有时候想要美味就得牺牲一下营养哈，不过还是新鲜的番茄最好啦。新鲜番茄>番茄膏>番茄酱。一般炖番茄牛尾汤，是先炖牛尾的哈，用砂锅炖1.5个小时比较合适，其实炖得牛尾入味，炖得烂就差不多了，然后加入番茄接着炖30分钟，食材都熟透后调味就ok了哦。

调味的话，最好是用到胡椒粉以及盐咯。嘴挑的筒子可能会觉得牛尾炖好之后直接吃没什么味道，那么可以用青芥末+酱油+醋调成酱汁，然后蘸着吃哦，酸爽好滋味。