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红烧鸡腿炖土豆的做法

红烧鸡腿炖土豆的做法

红烧鸡腿炖土豆怎么做呢?由于鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。营养如此丰富,如果炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比,那么,红烧鸡腿炖土豆如何做的呢?

主料

:土豆1个;鸡腿1个;

辅料

:油适量;盐适量;葱适量;姜适量;花椒适量;大茴适量;鸡精适量;糖适量;干辣椒适量;

步骤

1、鸡腿洗净剁块

2、葱 姜 辣椒 土豆 准备好

3、把鸡腿过滚水焯一下去腥味

4、锅内放油把花椒和大茴炸一下,炸出香味捞出来

5、放葱姜干辣椒煸出香味

6、倒入鸡腿翻炒,放料酒,老抽上色

7、炒一会后倒入开水,没过鸡腿,烧开后小火慢炖

8、炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味,再炖10分钟放入切成块的土豆

9、最后把汤汁收到粘稠就行了小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐,等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖,这样可以更好的入味而且肉更嫩。

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