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炸小鸡腿的营养价值

炸小鸡腿的营养价值

炸小鸡腿也有营养的呢,不过如果是在外边购买的炸小鸡腿,那就另当别论了,外边买回来的炸小鸡腿基本都是用炸了多次的油,而且这些油的质量并不能保证,所以食用炸小鸡腿也没有什么营养可言。想要吃得干净,营养又比较高的炸小鸡腿,那就自己做吧。小鸡腿中主要含有蛋白质,此外还有脂肪、维生素以及矿物质,不过期维生素和矿物质的含量是比较少的,因此不能长期偏食小鸡腿。

小鸡腿中的蛋白质为优质蛋白,因为是动物蛋白,因此容易被人体吸收,利用率较高,但是由于在油锅中炸锅,因此炸小鸡腿的的蛋白质有流失。小鸡腿中含富含维生素B12,这种物质具有维持神经系统健康、消除烦躁不安的作用。中医认为,鸡肉具有温中补益的功效,俗话也有说“逢九一只鸡,来年好身体”,因此食用炸小鸡腿还是能起到滋补效果的,但是不能吃多,否则很容易上火。

经过油炸后的小鸡腿还有多少营养物质,倒是值得思考的。下面公布鸡肉中含有的各种营养成分:每100克鸡肉中蛋白含量为25.1克,除含有蛋白质外,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。建议如果进补的话还是炖点鸡腿汤喝比较好,清蒸鸡腿也不错,营养流失不会多,而且还不容易上火,当然吃太多也是不行的。

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