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怎样做孜然排骨

怎样做孜然排骨

孜然排骨是以排骨为主料,孜然粒、鸡蛋等为辅料制成的一道菜肴,口感独特,做法简单,在家里就能做出与饭店一样的味道呢!下面就一起来学习怎样做孜然排骨!

首先我们需要准备一些食材,包括:排骨、孜然粒、鸡蛋、蒜、京葱、淀粉、白酒、盐。

接下来是做法:

1、将排骨冲洗干净,去掉表面的血水。可以直接放入沸水锅中焯一下,血水很快就能洗干净。

2、排骨洗净后沥干,放入容器中,后倒入搅拌均匀的蛋液,继续搅拌至排骨将其完全吸收。

3、在排骨中放入盐、白酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。

4、锅烧热,倒油,加热至4成热,放入排骨,两面翻,炸至全熟。

5、这时候要将排骨捞出,放置约一分钟,避免排骨表面焦了里面还没熟。

6、然后将锅中的油继续加热至7分熟,放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黄,捞出备用。

7、将锅洗净,沥干,放入孜然粒,炒香。

8、然后将排骨、切好的蒜片、京葱一并放入,中火翻炒约1分钟即可盛出食用。

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