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酸甜排骨怎么做好吃

酸甜排骨怎么做好吃

酸甜排骨酸酸甜甜的,很是让人开胃,让人喜爱,但是让人苦恼的问题随做而至,在做这道菜的时候怎么做才好吃,要想做好酸甜排骨就不得不收藏以下的小技巧啦!

在入锅之前,排骨应该先腌一下,让它入味,腌的时候可以不加酱油,腌制2-3小时为佳,这样足够让排骨入味了。而且排骨炸的时侯要勤翻动以免炸糊了。

在做的时候,因为有酸味、甜味,所以肯定就少不了放糖跟醋啦,那么甜味的部分,如果用黄糖片代替白糖,口感会更佳哦。不怕麻烦的话,可以用新鲜番茄做番茄汁,味道会更加鲜美。怕酸的人不妨多放糖,缓解番茄汁以及醋的酸味。除了主要的配料以外,炒的时候青、红椒不可太早放,煮久了维生素会流失,菠萝也是。

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