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排骨炖萝卜的营养价值

排骨炖萝卜的营养价值

常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。排骨炖萝卜的主要食材就是排骨和萝卜,这两种都是非常有营养价值的食材,不仅营养价值丰富,用它们炖出来的骨头汤的味道也是非常不错的。那么,对于这道排骨炖萝卜的营养成分有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

排骨可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可提供血红素(即有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,维护骨骼健康。

萝卜具有多种菜用和药用价值 :

1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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