妈妈们要做好干锅排骨这道香喷喷的菜肴,单是靠准备好充分的材料和按步骤一步一步进行还是不够。你还需要准备一些小诀窍来应付,这样可以助你更顺利的完成哦。
1、排骨一定新鲜,而且块不要切得太大,切得太大会导致难以入味;
2、此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。
3、色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。
4、如果想缩短腌制时间,那么把排骨切得小块一点,腌制时间就能大大缩短。
5、如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。
6、吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。
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