因为可乐排骨中的可乐比较甜,不是每个人都喜欢甜的口味,所以,做可乐排骨的时候可以先腌制好排骨。排骨洗干净之后,加老抽,些许盐,些许香油搞拌之后腌制约10分钟。这样就能使排骨更加入味,也能中和可乐的甜味,使该道菜能适应更多人的口味。还有一点就是,倒可乐的时候,可乐一定要淹过排骨。如果喜欢酸甜口味的,可以备上一个柠檬,待排骨上碟时,把柠檬切一半,在排骨上挤上一下柠檬汁,这样的排骨既有柠檬的清香,又有酸甜的味道。
还有种做法就是把排骨和调料一起腌制,越久越好,然后排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com