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番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤的做法

酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。

做法一

原料:小排骨12两、番茄2个、罐头辣肉酱1罐、小鱼乾 少许、文蛤1/2斤

调味料: 酱油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉 少许、太白粉3大匙 、盐适量

制作:

1、排骨腌3~5分钟,然後油炸至金黄。蕃茄切块。

2、蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅,加适量水煮开後,续煮3分钟,接著移入外锅焖1小时。

3、食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

做法二

原料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵

调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

制作:

1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

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