鸡杂怎么炖

鸡杂的吃法有不少，可以煮汤、煮粥，也可爆炒、红烧等等，炖鸡杂是其中比较清淡美味的吃法。鸡杂怎么炖呢？一般来说，鸡杂可以与系粉丝一同炖汤，加入适量的青菜和香菇，口感会更加丰富。提醒大家，烹制食物要尽量清淡，这样不仅能够品尝到食物的原汁原味，也更利于健康！一起来看看具体的炖鸡杂的做法吧。

原料：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油及鸡心、肝、肺共约250克，葱10克，姜5克，盐适量，细粉丝100克，油菜2棵，冬菇数片，海米适量

烹制方法：

1、鸡杂洗净放入清水锅内，加葱、姜、盐、冬菇熬煮。

2、带鸡杂与冬菇煮透后，捞出鸡骨。

3、再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软时下择洗好的油菜，煮沸即成。

注意：鸡杂在炖制之前一定要清洗干净，可以按照自己的喜好切花，也可以不切，全看你的心情！这道菜味道鲜美，清淡可口，可适量少放点盐。