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鸡杂炒干巴菌的食用禁忌

鸡杂炒干巴菌的食用禁忌

鸡杂爽脆,而干巴菌嚼味无穷,散发着腌牛肉干的浓郁香味。这道鸡杂炒干巴菌简直让人垂涎三尺。但是,在渴望的口水流下之前,记得先了解清楚以下食用禁忌哦。

一、鸡杂的食用禁忌

1、食用鸡杂时,注意清洗干净,烹制至完全熟透,并控制食用量。内脏虽然吃起来口感好,但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。

2、鸡杂属高脂肪高胆固醇食物,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂,以免造成不良后果。

二、干巴菌的食用禁忌

1、干巴菌不宜与其它菌类同食。有些人喜欢将几种菌类食物放在一起食用,这是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,滋生有毒物质。

2、干巴菌不宜与酒同食。干巴菌含有轻微的毒素,食用时最好不要喝酒,否则酒精会加强毒性。

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