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鸡杂炒辣椒的营养价值

鸡杂炒辣椒的营养价值

鸡杂,即鸡内脏,是食材界的屌丝;而辣椒是日常调味品,属调料界的小市民。可二者却生出了高富帅的娃——鸡杂炒辣椒,营养丰富,风味绝伦。下面一起来了解下鸡杂炒辣椒的营养价值吧。

一、鸡杂的营养价值

1、鸡心:鸡心富含脂肪,可维持体温和保护内脏;鸡心可为人体提供必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感;鸡心富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用;鸡心可调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、鸡肝:鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A以及B族维生素;鸡肝铁质含量丰富,是补血食品中最常用的食物之一;鸡肝中含有一般肉类食品缺乏的维生素C和微量元素硒,可增强人体免疫反应。

3、鸡胗:鸡胗可消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

4、鸡肠:鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊等症状的效果。

二、辣椒的营养价值

1、有助减肥。辛辣食物的刺激感来自其所含的辣椒素。研究表明,吃热的辣食后,人体新陈代谢在短时间内增加,从而消耗更多热量。吃辣也能让人迅速获得满足感,从而吃得更少,摄取的热量也更少。

2、有益心脏。吃辣可以改善心脏功能,美国化学学会公布的一项研究显示,辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇,同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能,增加血流量。

3、预防癌症。美国癌症协会称,辣椒素被证明可降低前列腺癌细胞的增长率。

4、降血压。研究表明,辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量,促进人体血液循环,有助防止炎症和降低血压。所有辛辣食物中,辣椒被认为是降血压见效最快的。

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