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吃大雁肉的好处

吃大雁肉的好处

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品,其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。目前大家可以购买食用的大雁肉都是一些饲养户人工饲养的,真正野生的大雁是不能食用的。人工饲养的大雁也是模拟野生大雁生活状态下自然放养的,这种条件下成长的大雁肉质自然非常健康。由此可见,吃大雁肉的好处不少,不仅健康美味,还能补充人体所需的营养物质。

每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,蛋白质20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,钙48.05毫克,铁8.71毫克,锌1.36毫克,硒17.68微克,无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。因此,大雁肉也被世界卫生组织列为绿色食品之首。

大雁在飞翔过程中,使其体内的脂肪燃烧殆尽,因此没有肥油,其中的脂肪都是不饱和脂肪酸。大雁之所以不得癌症,也是因为其含有大量的不饱和脂肪酸,十几种氨基酸及微量元素,大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质,具有一定的抗癌功效。

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