野鸡是我们国家吃得最多的野味之一,特别是每逢秋冬季节,野鸡肉最为肥美。但是野鸡肉的做法并不简单,因为肉质很硬,所以人们经常用野鸡肉来炖汤喝。
主料:
野鸡肉1只辅料:
黑木耳30克,枸杞子1小把调料:
食盐6克,葱10克,姜4片,八角2个,料酒10克,植物油适量做法:
1、野鸡处理干净切小块洗净,放入烧开的水中焯水后捞起冲水。
2、木耳去跟洗净;葱切段;姜切片。
3、准备炒锅,热锅后放入少许植物油烧热,调成中火,放入野鸡肉翻炒3分钟,放入姜葱和料酒翻炒1粉红总。
4、准备烧锅,将材料全部转入,用中小火炖2.5小时,直到野鸡肉变软烂。
5、炖2.5小时后加入木耳和食盐,继续炖20分钟。
6、在出锅之前的5分钟,加入枸杞,搅拌均匀继续煮到时间结束就OK了。
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