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牛杂火锅蘸料怎么做

牛杂火锅蘸料怎么做

自家人在家DIY牛杂火锅,主要材料、火锅底料都准备好了,是不是就可以开吃了呢?其实非也。当你从火锅里面夹出滚烫的牛杂的时候,最好是能够沾一点蘸料,这样牛杂吃起来才够味哦。那么牛杂火锅蘸料怎么做?马上为大家奉上牛杂火锅蘸料的绝密配方。想吃到最美味牛杂火锅的小伙伴,赶紧搬小凳子过来涨姿势吧!

1、蚝油料:

锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

2、红油蒜泥料:

四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

3、麻酱油料:

生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

4、芝麻酱:

红豆腐乳,韭菜花,红辣椒油,再加少许味精即可!

4、姜汁料:

姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。

碎碎念:

不同的人口味自然不一样,大家可以根据自己的口味选择适合自己的酱料,吃不了辣味的人就不要勉强选用麻辣酱了哦。另外火锅浓汤的温度可达到120℃,所以不要一取出来就放进嘴巴,这可是很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜的哦。

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