猪骨髓汤的做法

猪骨髓汤在生活中会比较常见，一般会煮来给老人、孕妇、小孩等人群食用，因为猪骨髓的营养价值丰富，他们食用过后对于身体的健康比较有好处。那么我们应该怎样做猪骨髓汤呢？下面就为我们带来相关的介绍。

一、莲藕红枣猪骨髓汤

主料：

猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。

调料：

盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；

2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；

3、红枣去核，洗净，备用；

4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；

5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

二、猪骨髓煮枸杞

主料：

猪骨髓100克、枸杞叶400克

辅料：

蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。

做法：

1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；

2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；

3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。