猪蹄汤炖什么最好

在这个寒冷的季节里面，如果能够喝上一碗温暖的猪蹄汤，那就是莫大的享受了！特别是对于广东人来说，煲靓汤已经是生活的一部分，喝汤已经不仅仅是获得食物的补充，更多的是一种风俗的传承。猪蹄汤是很多广东人的最爱，特别是在冬天里面喝上一碗猪蹄汤，真的是暖心暖胃。当然，要炖猪蹄汤并不是单纯炖一个猪蹄就可以了，需要在里面加上一些配料。那么猪蹄汤炖什么最好呢？居家必备的煲汤秘诀，你岂能错过呢？

想要炖烂猪蹄，我们可以加入山楂、木瓜或者黑醋，一般加入黑醋比较合适，除了加黑醋，也可以选择压力锅，这样比较快炖烂。炖猪蹄的时候，加入其它材料，如草果、香叶，会令猪蹄汤味道更浓香，口感更醇厚。另外炖猪蹄的时候可以加入花生、也可以加入黄豆，这样炖出的猪蹄不仅有普通猪蹄的功效，对于产妇还有通乳下奶的作用哦。之后就是酱汁的选择了，一般炖猪蹄会加入料酒、醋以及姜片，姜片是除去腥味，而料酒则能提升猪蹄的味道。其实加入醋还有一个好处，炖出来的猪蹄不会那么油腻，是不是很实用呢？

碎碎念：

炖猪蹄汤的时间记住不要炖太久了，营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了，炖太长时间营养会流失得更快。