花生猪蹄汤要炖多长时间

猪蹄，这可是一个好东西，它的做法有很多，红烧、焖、卤等都可以，而且味道都是一级棒的。但是最能够将猪蹄的营养价值发挥得淋漓尽致的当属炖猪蹄汤。炖猪蹄汤也有很多不同的炖法，而要介绍的就是花生猪蹄汤。花生猪蹄汤是一道家常汤品，很多人都吃过，但是想要花生猪蹄汤炖出来的汤品香浓软糯，那就要考验真功夫了。煲汤的时间直接或者是间接影响到汤品的口味与鲜味，那么花生猪蹄汤要炖多长时间呢？

对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了！

砂锅：

将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2-3小时就可以了！

高压锅：

锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15-20分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。

碎碎念：

高压锅密封很好，炖猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟，大家可以根据自己的实际情况来选择适合自己的烹饪方式。