牛肺怎么做好吃

@Lucy：

我爸突然想吃牛肺了，还让我给他做！这简直是恐怖袭击，虽然牛肺的营养价值确实很好，但我完全不会做牛肺好吗！！求万能的妈网告诉我牛肺怎么做好吃啊？

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牛肺的做法多种多样，即可炒食、也可煮、还可以煲汤~下面介绍一种非常受欢迎的做法，保管你做出来，你爸胃口大开，吃嘛嘛香~

麻辣牛杂汤

主料：

牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

调料：

辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

步骤：

1、先准备好上述所需食材；

2、将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅中去除异味，捞出后要晾凉，然后再用刀切成片；

3、将香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；

4、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香；

5、然后加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开；

6、倒在沙锅内加盖炖熟后，放鸡精调味，再撒上香菜段就可以开吃咯~

叨叨叨：

洗牛杂的时候，一定要注意清洗干净哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也会令菜品黯然失色哦~