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鸭血的做法大全

鸭血的做法大全

青蒜胡萝卜炒鸭血

原材料:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片,胡椒粉。

调味料:生抽、酱油、盐,油等。

1、鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。

2、青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。

3、鸭血焯水沥干水分。

4、锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5、紧接着放入胡萝卜翻炒。

6、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

鸭血豆腐汤

材料:鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。

1、鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用。

2、锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火。

3、水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。

4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

鸭血焖鸡杂

材料:鸭血250克、鸡杂150克(鸡肝、鸡胗、鸡肠)、豆瓣、花椒、泡姜1个、蒜粒、料酒、老抽少许、葱花、豆粉。

1、鸭血切块,鸡杂洗净切(鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段)泡姜和蒜切颗粒。

2、热油锅,下鸡杂爆炒后,再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈,再下鸭血翻炒,加点老抽上色。

3、少加点水焖个3分钟,勾芡,撒上葱花就可以了。

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