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红烧鸭血的食材保存

红烧鸭血的食材保存

鸭血在菜市场很多地方都有卖,挑选的时候我们一定要认真辨别真假,挑选新鲜的鸭血,新鲜的红烧鸭血吃起来如豆腐般鲜嫩软滑,且营养价值丰富,是补血的佳品。要想吃到鲜嫩的红烧鸭血,首先我们就要学会如何去保存鸭血。那么,鸭血该如何保存呢?我们一起来看看吧!

由于鸭血等动物血容易造假,市民最好到正规超市购买。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬,带有一点血腥味为佳。

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1—2次,一般可保鲜3天左右不变质。

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