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鸭血怎么做好吃

鸭血怎么做好吃

现在小编要给大家安利一道川菜——鸭血豆腐。这道菜营养丰富,色彩多样,鲜甜可口。

材料

:嫩豆腐200克,鸭血150克,猪肉末50克,豆瓣20克,葱、大蒜、生姜、油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、将大蒜剥皮拍散,姜洗净刮皮切细末,豆瓣剁细碎,香葱切成葱花。

2、分别将豆腐和鸭血切成块状,大约半拇指厚即可。然后放入沸水中加盐煮3分钟,捞起来沥干水分待用。

3、往锅里加油,用大火烧热。下肉末煸干水分,放入姜末蒜块和豆瓣煸炒出香味,调入生抽、盐和白砂糖翻炒一会。

4、将豆腐、鸭血块放入炒锅,加少许开水,用中火煮4分钟,加鸡精、白胡椒粉拌匀即可出锅。出锅后撒上胡椒粉和香葱末即可。

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