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生鸡肝的做法

生鸡肝的做法

生鸡肝的做法很多,也可以搭配不同的配料一起烹饪出不同的风味,而生炒这一做法就能很好地煮出鸡肝的风味,味道可口,令人食指大动哦,一起来看看好的生炒鸡肝怎么做吧。

主料:鸡肝250克;调料:色拉油2大勺,食盐3克,姜5克,蒜5克,料酒少许,生抽2小勺,淀粉2小勺,小葱5克,朝天椒2个,花椒粉少许。

具体做法:

1、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片。

2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟。

3、锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。

4、全部变色后,堆到锅边。

5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。

6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。

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