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鸭肫怎么做好吃

鸭肫怎么做好吃

鸭肫是鸭子身上一宝,不仅营养丰富而且烹饪方法繁多。现在就教大家如何做出美味的炒鸭肫。

材料准备:鸭肫、姜、辣椒;青椒、八角、花椒、桂皮、盐。

炒鸭肫的制作过程:

1、锅中水开,放几个八角,一小把花椒,一个桂皮,倒入鸭肫,加点盐大火烧开,小火煮15分钟,不仅可入盐味还可去腥;

2、鸭肫煮好了,捞起来冷掉切片;

3、锅中放底油,油热放姜片,干红辣椒爆香一下,然后倒入切好的鸭肫加些酱油,煸个2分钟就可以倒青椒了;

4、倒入切丝青椒,加少许盐翻炒一下;

5、大火翻炒几分钟就可以出锅了;

小贴士:

1、购得的鸭肫如果表层有黄色的皮,需要清除干净。

2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

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