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炸猪排应该怎么腌制

炸猪排应该怎么腌制

要想炸出更加美味的猪排,那么在炸之前,我们需要把猪肉先腌制一下,这样才能令猪排更加入味。否则就是简单的一块熟猪肉,没有什么特色,味道也勾不起人的胃口。

腌制猪排的需要准备各种的调料,包括:胡椒粉、食盐、味精、白糖、咖喱粉、鸡蛋液、面包屑、面粉。

做法:

1、将猪排切片,然后去筋,用刀背把肉片拍薄拍大,然后用刀在猪排的两面划方格;

2、将猪排放在盘子里,然后撒上胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉,用手抓匀,将调料均匀抹在猪排上,腌制三十分钟;

3、将腌制好的猪排沾上面粉,抖下多余的,然后裹上鸡蛋液,再沾上面包屑,起油锅,开中火,将猪排的两面分别煎熟。

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