日式咖喱猪排饭的烹饪技巧

日式咖喱猪排饭是一道较为简易的菜肴，只需要准备土豆、洋葱等几种原材料，经过不多的步骤就可以做出一道美味可口的日式咖喱猪排饭。但是，日式咖喱猪排饭猪排饭的制作过程中还有一些烹饪技巧是需要注意的，下面就为大家简单介绍一下。

1、在土豆和胡萝卜等原材料的切配上，可以根据自己的喜好进行调整。一般来说，切得稍小一些可以使其更好的入味，但是太小则会没有口感。但不管切块的大小，还是应该保证土豆和胡萝卜等切块的大小是均匀的，这样可以使受热均匀，使菜肴具有更好的口感。

2、在猪排的处理上，在将猪排洗净后，可用刀背将两面拍松，或者是用肉锤轻轻捶打，用刀轻轻的划几下也是不错的选择。要注意力度的掌控，如果力度用的太大可能会破坏肉中的纤维组织，力度太小则没什么作用，不能使肉松软。

3、在猪排裹面粉和蛋液的过程中需要注意要使其充分包裹猪排，使其具有更好的口感。

4、在向锅中加入咖喱粉的时候应该注意搅拌，以免咖喱糊在锅底，影响口感。同时，咖喱粉使用的多少则可以根据自己的喜好进行调整。