熟猪头肉多少钱一斤

民以食为天，在CPI不断上涨的今年，很多人对食品的价格尤为关注。在买菜的时候，经过商场卖熟食的摊位，看见烀好了的猪头肉，可能很多人会有想买的冲动。那么，熟猪头肉的价格怎样的。下面给大家提供一些参考线索。

熟猪头肉在一些比较大型的超市卖的比较贵，不带骨头的一般要二十多元甚至三十元一斤，带骨头的一般是二十元一斤，打折的话价格会便宜一些。而生的猪头肉每斤的价格在十元以内。所以，要想吃到便宜的猪头肉，最好就自己买生的猪头肉自己加工成熟猪头肉。

据一位熟店的老板娘介绍，生猪头肉的进货价一般为5-6元/斤，老汤、调料、炉火等费用为1-1.5元/斤。这个成本在总成本中所占比例最低，最贵的是人工。进来的猪头肉不同，清洁程度也不同，有不少需要清理毛，而这就需要很多人工。人工核计到成本上约加2元/斤，总计8.5-9.5元。一斤生猪头肉能出约0.8斤熟猪头肉，所以每斤熟猪头肉成本核算为10.625-11.875元/斤。他们向外的批发价大约在15-16元/斤，外面卖到20元之上。