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糟鸭舌的营养价值

糟鸭舌的营养价值

千万别看它小小鸭舌,长不过寸,重不过两,却是价格不菲。一只鸭子只有一条舌头,这样单独剔出来一加工,小小的鸭舌不仅价格不菲,营养价值丰富。

1、强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。

2、健脑益智:鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力衰退有一定的作用。

3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

4、祖国医学认为,鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

6、公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

7、含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

总的来说,鸭舌肉嫩鲜美,醇厚甜美,韧性十足。是不可多得一道一道下酒好菜。

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