鸭舌肉质口感很好。用它做的美食其特有的香味绵延不绝,让人满口生津,难以抵挡。下面就向大家介绍一下教研鸭舌的制作方法。
制作材料:
鸭舌、青椒、红椒、白糖、料酒、香油、椒盐
步骤:
1、鸭舌洗净,下入沸水锅中焯烫一下,捞出后去除舌苔;
2、青椒、红椒去蒂及籽,洗净,切成小粒。
3、坐锅点火,加入卤水烧沸,下入鸭舌浸卤30分钟,捞出晾凉。
4、再用水淀粉抓匀,然后下入七成热的油锅中浸炸2分钟,捞出沥油。
5、锅中留底油烧热,先下入姜末、青椒粒、红椒粒炒香,再加入白糖、料酒、香油、椒盐,放入炸好的鸭舌;
6、最后用旺火翻炒均匀,出锅装盘即可。
就这样,一道美食就出现在面前。大家可以痛快的大快朵颐了。
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