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带皮五花肉怎么炸皮才酥

带皮五花肉怎么炸皮才酥

大家都有吃过香脆可口的烧猪皮吧,又香又酥,格外诱人。 虽然有点上火,但是偶尔吃过过嘴瘾也无妨。如果你喜欢吃脆脆的猪皮,那么炸五花肉也很适合你哦,来看看怎么炸猪皮才酥吧。

材料:带皮五花肉、花生油、食盐、八角、桂皮、香料、白砂糖、味极鲜、料酒

步骤:

1、将五花肉洗净,然后切成大块,放进锅里,加入料酒、食盐、味极鲜、 八角、香叶、桂皮、姜片,一起煮,等到五花肉熟了后,捞起来;

2、用牙签在猪皮上扎洞,然后涂上白醋;

3、起油锅,放进五花肉,炸到变色成金黄色,然后捞起,切成小块,撒上白糖,淋上少量的味极鲜即可。

温馨提示:如果想把猪皮炸酥,用牙签在猪皮上扎洞,涂上白醋这两个步骤很关键,这样再炸的猪皮更加香脆。

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