炸五花肉的做法大全

炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料，例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面为大家呈现三道炸五花肉的做法：

做法一

材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量

步骤：

（1）五花肉切好备用；

（2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；

（3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；

（4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；

（5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；

（6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。

温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

做法二

材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

步骤：

1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；

2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，平底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可。

做法三

材料：五花肉，葱段，姜丝，姜丝，炸鸡粉，各适量。

步骤：

1、五花肉切好，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；

2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉；

3、锅内放油，六七成热（时，改小火，放入炸鸡粉，将其慢慢炸熟，捞出控油；

4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的炸鸡粉放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。