土豆炒五花肉做法

土豆的薯香加上五花肉的浓郁，这道土豆炒五花肉香气袭人，非常开胃，没有食欲的话不妨试试这道菜哦。

原料：五花肉250克、土豆250克、酱油少许、糖少许，葱、姜适量，绍酒少许。

步骤：

1、将买来的五花肉清洗干净，然后将五花肉切成方块备用；

2、将土豆清洗干净后去皮然后清水冲洗，再将土豆切成块状备用；

3、将葱切成段，将姜切成末备用；

4、开火倒入适量食用油热锅，待油热后将备用土豆块倒入慢慢炸，直到炸成金黄色，然后将炸土豆块从油锅中捞出，沥干油分后备用；

5、在炒锅中留适量食用油，用中火热油，然后放入糖，用锅铲使糖搅拌均匀，等到糖融化而且看到有金黄色的气泡冒出时，即刻把备用五花肉方块倒入锅中煸炒，直到五花肉上色均匀而且出油后将一部分的油倒掉；

6、再在锅中倒入少许酱油和绍酒，然后把备用葱段和姜末一起撒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水，并用大火将水烧沸，再用小火把五花肉炖熟，在五花肉炖至肉烂时把土豆块倒入锅中烧至土豆入味，即可出锅。