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如何自制辣白菜

如何自制辣白菜

虽然现在在超市就可以很方便地购买到辣白菜,但人们总担心外面卖的在制作的工程中不卫生。其实,我们可以尝试着自己在家自制辣白菜哦!具体步骤是什么呢?快跟来看看吧!

材料:白菜、梨、苹果、白萝卜、大蒜、姜、虾酱、鱼露、糯米粉、盐、糖、清水

做法:

1、五花肉虽然含有很丰富的蛋白质,但同时它的脂肪含量也是很高的;

2、白萝卜、苹果、梨分别擦成细末,姜蒜剁碎,韭菜切段备用,用350克清水溶解35克糯米粉,开火小火慢慢熬煮,直到糯米水变成微稠浆糊状关火;

3、糯米浆稍凉后加入辣椒面,加入擦好的萝卜、苹果、梨,加入姜蒜,加入虾酱和鱼露,加入韭菜段,加入2小勺盐和1大勺白糖,最后搅拌均匀即可;

4、腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱,上面覆盖保鲜膜或盆子,发酵一周即可。

吃不完的辣白菜可以用密封的瓶子盖起来放在冰箱,下次想吃辣白菜炒五花肉就可以随取随用啦!

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