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五花肉的做法

五花肉的做法

五花肉是不少嗜肉人士的最爱。它的做法多样,每一种都能让人垂涎三尺,食欲大增,欲罢不能,吃过五花肉的人总是久久地回味那股浓香的肉味。那么,平常我们在家时应该怎么做五花肉美食呢?为大家收集了几个常用的食谱,有兴趣的朋友快来学学吧!

干煎五花肉

主料:五花肉、黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓匀腌制;

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜,好入味);

3、平底锅小火烧热,肉片整齐排入锅中,保持小火,将肉煎香并金黄微焦时,翻面继续煎;

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

五花肉炖豆角

材料:豆角、五花肉,辅料:八角、生抽、盐、葱姜蒜、适量桂皮、老抽、鸡精等

做法:

1、五花肉一般切成1.5厘米见方的大块;

2、烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,再沥干水分;

3、豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段(根据自己喜欢也可以不要);

4、锅内放油,小火将几粒八角和两小块桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香;

5、放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂,倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐;

6、豆角放入翻炒均匀,最后添入适量水,再大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟(一定要熟透哦,因为吃没的豆角会中毒)。

五花肉炖土豆

材料:五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮

做法:

1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净;

2、五花肉切成麻将大小的块,土豆切适量大小块;

3、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮;

4、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分;

5、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;

6、将肉倒入,继续小火煸炒至出油;

7、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽;

8、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。

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