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食用芥末鸭掌的注意事项

食用芥末鸭掌的注意事项

喜欢吃鸭掌的人就千万不能错过芥末鸭掌这一道美食,其主要的材料就是芥末和鸭掌,芥末提味之余又能消除鸭掌的油腻之感,让人在尽享美味之余又不会增加身体负担,那么食用芥末鸭掌有什么需要注意的事项吗?下面我们一起来了解!

第一,芥末鸭掌中采用的主要香料就是芥末。芥末具强烈的刺激性,因此有胃炎或消化道溃疡的人群也要慎食。眼睛有炎症的人也不宜食用。

第二,芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。

第三,鸭掌富含蛋白质和脂肪,因此高血压人士应少吃,气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用,脾胃虚寒者应该少食。

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