咖喱牛腩煲的做法

咖喱牛腩煲，一种常见的家常菜，会吃的人都知道，这是一道美味的菜肴。咖喱牛腩煲可以增强身体耐力，促进全身健康。那么咖喱牛腩煲又应该怎样做呢？下面看看为我们带来咖喱牛腩煲的做法。

主料：

牛腩1斤、土豆四个、洋葱1个

调料：

牛奶200g、牛腩高汤700g、蒜适量、咖喱粉20g、黄油20g、盐12g、香叶3片、桂皮1块、八角3个、姜适量

做法：

1、将牛腩洗净，切成小块儿；

2、香叶3片，桂皮1小片，八角3个，姜几片，蒜3瓣儿等洗净，备用；

3、将牛腩放入冷水中慢慢加热，焯去血水。然后捞起牛腩洗净血水，焯牛腩的水扔掉；

4、重新倒入一锅水，加入香叶、桂皮、八角、姜、蒜等香料。大火烧开后小火炖2个小时；

5、炖好的牛腩单独捞起，滤下汤，扔掉香料；

6、土豆切块，洋葱和蒜稍微切碎；

7、锅烧热，加入黄油，大火使其融化；

8、加入洋葱和蒜碎爆炒；

9、待香味弥漫，洋葱变色以后关火；

10、待洋葱稍微凉下来以后放入搅拌机搅拌成泥；

11、锅烧热，倒入油和咖喱粉，小火慢炒几分钟；

12、然后加入牛腩同炒几下，再加入土豆一起翻炒几下；

13、然后倒入煮牛腩的高汤，倒入牛奶；

14、用铲子拌匀以后大火烧开，小火慢炖40分钟即可出锅。