您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

红烧牛腩饭的注意事项

红烧牛腩饭的注意事项

美食是每个人都会追求的食物,而大家对于红烧牛腩这道美味是否也已经垂涎欲滴了呢?来来来,在你行动之前,还需要仔细看看红烧牛腩饭的注意事项,这样才能做出美味的红烧牛腩饭~

1、牛腩在煸炒时,一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料,不然会有腥味的。当然也可以将牛腩先焯水,再入锅煸炒这个方法,但个人更喜欢这种直接将生肉入锅煸炒的方式,不仅操作起来更方便,而且同样可以起到给牛肉去腥的目的。

2、辛香料虽说能起到去腥增香的作用,不过也不要一次放太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。

3、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,才能软烂,不要心急。中途如果水份烧干,要加开水,不能加冷水哦。

4、最后收汁的时候,根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量,多留些汤汁的话可以用来拌饭,或者做红烧牛肉面也不错。

发表评论

评论列表