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萝卜牛腩煲的做法

萝卜牛腩煲的做法

萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根萝卜,可有效降低胆固醇,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而萝卜加热后食用,其营养价值还可进一步提高,抗氧化的作用可提高3倍,有助于预防癌症和老年性痴呆。这里,我们就来教大家做一道萝卜牛腩煲。下面,我们一起来看看萝卜牛腩煲的做法吧。

做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。这道菜的具体做法如下:首先,将牛腩洗干净,入沸水中焯烫,捞出后沥干水分,胡萝卜去皮切块,葱洗干净后切段,姜去皮切片。做好上述准备工作后,将锅中油烧热,放入豆瓣酱、花椒、八角炒香,放入牛腩炒至八成熟,加入胡萝卜,加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内,再加入葱段、姜片,煲至熟透即可。煲的时间可以长一些,这样牛腩才会更加好吃。

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