萝卜牛腩饭的做法

萝卜牛腩饭相信很多人都吃过，它主要就是将萝卜和牛腩一起烹饪出来的美食，既有牛腩的肉香，又有萝卜清香，两种食材搭配米饭吃的话，可谓是绝佳的下饭菜，看上去就让人不禁食欲大增。那么，对于这道美味的萝卜牛腩饭的做法有哪些呢？就在这里为大家介绍几种比较家常的萝卜牛腩饭的做法！

做法一

用料：牛腩、白萝卜、葱、八角、桂皮适量、生抽、老抽、盐、冰糖、米饭

步骤：

1、牛肉洗净，切成一寸见方的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅；

2、葱切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高压锅中；

3、花椒、大料、桂皮装在调料盒里再放入高压锅；

4、倒入料酒、生抽、盐，加足够量的水没过牛肉，盖好锅盖。

小贴士：

1、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

2、花椒、大料、桂皮最好先装在调料盒里再放入高压锅，可以省去肉炖好之后捞调料的麻烦。

3、炖好的牛肉一次吃不完，放凉之后可以用保鲜盒分好放进冰箱冷冻室保存，每次吃的时候提前拿出来室温解冻再烹饪。

4、炖好后的牛肉可以变换出许多不同的花样成为上班族一周的食粮。比如：胡萝卜土豆炖牛腩、白萝炖牛腩、西红柿炖牛腩以及牛腩面、牛腩饭、牛腩粉等。

做法二

用料：牛腩、白萝卜、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、冰糖、米饭

步骤：

1、牛腩切成均匀小块（不要太小，牛肉缩水很大），爆香葱末倒入牛肉煸炒；加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮和足够淹没牛肉的水，大火烧开转小火焖煮1小时

2、加入萝卜块和适量冰糖，续煮至萝卜软糯并入味即可；盛一碗米饭，拌着牛肉、萝卜和浓郁的汤汁，绝对好吃。