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西红柿土豆炖牛腩的做法

西红柿土豆炖牛腩的做法

主料:牛腩一斤;西红柿两个;胡萝卜一个;土豆一个。

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量。

做法步骤

首先,牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。先用高压锅把牛腩加工半熟是在后面也可省下功夫,煮的更快捷哦。

然后,西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用。

其次,点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒。番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁的哦。

最后,将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐。土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了。

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