黄焖牛腩的注意事项

黄焖牛腩好吃又有营养，因此深受大家的欢迎。但是你们可知道要想制作出一道美味的黄焖牛腩也不是一件容易的事情哦。在制作过程中，除了食材的新鲜很重要外，其处理的方法也重要，辅料也是其中一个点，还有的就是要掌握注意事项。那么黄焖牛腩的注意事项有哪些呢？马上为大家揭晓。

牛身上最营养最好吃的一个地方就是牛腩，牛腩就是牛肋骨和牛筋之间的那个部位，牛腩食用起来不管是口感上还是味道上都是很受人喜欢的，但是焖牛腩不是一件容易的事情，要掌握好时间和技巧才能做出美味的菜肴哦。

要想做牛腩大餐，首先要解决的是牛腩的去腥问题，可以教大家一个去腥的妙招，大家可以把牛腩放在凉水中泡一个小时，倒掉血水，重新加入清水后再煮，煮的时候要撇沫，还要加料酒去腥。

一般焖牛腩的话，先放入锅中开大火到里面的东西滚开，然后调成小火焖上一个小时，就能使牛腩基本软烂了。值得注意，食盐不要放太早，否则放早了肉不烂。建议可以将牛腩经过焯水后，再炒，加水要加热水，最好是开水，否则，肉被凉水激了，也不容易烂。

牛肉是红肉，不同于猪肉。在吃牛肉的时候有很多事情需要注意的，不能混搭食物同食。