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腐竹焖牛腩要多长时间

腐竹焖牛腩要多长时间

相信做过牛腩大餐的人都有这样的体会,做牛腩的时候,如果焖牛腩的时间不够长,焖出来的牛腩很硬,强硬咀嚼的话,还会弄到满牙齿缝都是牛肉,还真是让人食欲尽失。腐竹焖牛腩也是焖牛腩的一种做法,那么腐竹焖牛腩要多长时间呢?马上为大家解答。

一般焖牛腩的话,先放入锅中开大火到里面的东西滚开,然后调成小火焖上一个小时,就能使牛腩基本软烂了。值得注意,食盐不要放太早,否则放早了肉不烂。建议可以将牛腩经过焯水后,再炒,加水要加热水,最好是开水,否则,肉被凉水激了,也不容易烂。

值得注意的是,很多人喜欢在冬天吃牛腩,特别是大冷天,吃上一锅热腾腾的腐竹焖牛腩,别提多痛快。但是牛腩属于红肉,带有一定的热性,不能多吃。加上在焖牛腩的时候往往会加入八角、桂皮等同是燥热的配料,所以吃太多会引起上火,甚至牙齿发炎呢!

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