牛腩怎么做好吃

如果有一块新鲜的牛腩放在你的面前，你想怎么炮制它呢？吃过无数酒楼的牛腩炖萝卜，牛腩河粉，那么自己要如何做出好吃的牛腩呢？下面赶紧来学习吧！

如果你吃腻了萝卜牛腩，那么下面小编给大家介绍的腐竹炖牛腩，就足够各位小伙伴们尝尝鲜哈！

准备材料：牛腩500g，油适量，盐适量，剁椒适量，青椒适量，红椒适量，腐竹适量，生姜适量，豆瓣适量，啤酒300ml

做法：

1、先将牛腩洗净后切成块状，放入烧开的水中焯水，捞出洗净血水备用。

2、腐竹要提前浸泡几小时，等到泡软后就切成段。准备好姜片、青红椒切段、八角、草果打开。

3、准备炒锅，热锅放油直到油热后，放入豆瓣酱和剁椒，爆炒出红油，放入姜片和牛腩，翻炒均匀。

4、倒入啤酒、老抽和八角、草果等，开大火炒到牛肉变软的时候，放入腐竹。

5、翻炒均匀后，在出锅前放入青红椒就OK了。

大舌头：

如果放入剁椒和豆瓣酱的话，就可以不放食盐了哦，因为那样味道已经够咸了。但是如果喜欢吃甜一点的话，可以放一点砂糖来提味哈。